過敏不僅與食物有關,更可能是環境與壓力造成

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撰文:蔡醫師

不分國家、不分人種,環境引發的病變,是頭號的文明病。「環境病變」一詞,泛稱因曝露在環境下,所產生的各種病症,可以是個人對特定物質敏感,也可以是生存環境中,所有人都受不了的有毒物質使然。其中,過敏反應是最普遍,也是最常發生的症狀,而肇事原因歸類如下。

5種常見的過敏反應
1.飲食(包括醫藥;藥物當中有許多都含有人工甘味)。
2.呼吸(可以是自然物,如花粉,也可能是人為的產物,如汽油排放的毒氣)。3.觸物(如化妝品,衣服及床單)。
4.注射劑(譬如醫療注射及遭蜜蜂螫刺)。
5.最常見的過敏方式是,長期與過敏原接觸後症狀逐漸顯著。飲食所引起的過敏,通常與人工添加物有關。

不過,並非所有的食物敏感,都是過敏症造成的,也可能是以下因素:
1.食品本身所含的毒素(例如茶、咖啡及巧克力等所含的咖啡因)。
2.酵素不足使然,這意謂著有些人可能會因而消化不良(例如乳糖酵素不足會造成牛乳等含有此類酵素的食品無法消化)。
3.部分食物內含有的化學成分,會讓有些人有過敏反應(例如草莓及貝類)。

壓力會造成過敏
過敏症,指的是特定的負面反應,反之「無法忍受」及「敏感」則是函蓋以上這三種反應及狹義的過敏症等的通稱。任何人在任何年紀都可能會碰到這個狀況。基本上來說,它是一種壓力造成的疾病,可能因以下其中任何一項而改善或惡化;
1.荷爾蒙失調(女性患者很普遍,因為她們月經週期涉及複雜的荷爾蒙控制)。
2.感染。
3.持續或嚴重的環境壓力。
4.受驚嚇。
5.維他命或礦物質量不足。
6一再使用抗生素及其他藥物。
7.接觸化學品。

紓解壓力能緩解過敏發生
易言之,一個人在某種情況下反應較遲緩,反之則會較敏感。身心遭受強大壓力的時候(如喪偶),會使平常比較不敏感的人,有段時間顯得像個「敏感的人」,而且時間可能是幾個月或是幾年。紓解壓力可能與找出過敏原一樣重要。狹義的過敏症,是體內免疫系統反應過度的一種狀態,在血液內形成抗體,只要身體接觸到過敏原,抗體便在體內作用。例如,荷爾蒙是抵抗過敏的第一線尖兵,它會在與假想的異物對抗時,就會出現荷爾蒙失調的現象。


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