食物過敏最有效的治療方式：忌口禁吃

撰文：小桃子醫師

食物過敏，常讓人摸不著頭緒，原本開心聚餐後，皮膚竟開始紅腫癢？相信，這問題也困擾著不少人吧！

如何治療食物過敏？

如果，你不確定自己的過敏來源，可以去醫院進行檢測，找到過主因後，請避免吃入引起過敏的食物過敏原，是治療食物過敏的根本！然而在避免進食過敏原的同時，也應該注意均衡地攝取足夠的蛋白質、熱量、礦物質和維生素。

海鮮過敏

1. 一旦診斷明確，應嚴格禁食致敏食物。
2. 避免吃可能添加有海鮮的各種食品。
3. 蝦、蟹、蝦姑（淡水龍蝦）和龍蝦之間，屬於同源或分類相似的品種，可能會引起類似的食物過敏反應，又稱做交叉反應，要仔細檢查。可能產生交叉反應的食物：鱔魚、鮪魚、三文魚、鱒魚、吞拿魚、蟹、龍蝦、烏賊、蝦姑。

另外，對魚過敏的病人，最好不要吃任何種類的魚，但是有些病人可能對某些品種的魚不過敏，可以做詳細的過敏原測試。

牛奶過敏

1. 可以用經臨床實驗證實有效，且營養均衡可以長期食用的水解酪蛋白奶粉，或其它蛋白質製造的低敏性配方奶粉代替牛奶。
2. 在水解蛋白配方奶粉中可能含有致敏的蛋白，因此，在食用這類牛奶替代品前應進行血液或皮膚檢測。
3. 豆奶並不是一良好的牛奶替代品，因在牛乳過敏的嬰幼童中，約一成的嬰幼童同樣也對豆類過敏，因此食用豆奶作為牛奶替代品前，須確認不會對豆類製品過敏。
4. 一般而言，牛奶過敏通常在2-3歲以後就會自然全癒，而對其他食物蛋白的過敏則可能持續很長的時間。

果仁／小麥過敏

1. 避免果仁/小麥過敏最好的法是不吃含有果仁/小麥的食物及採用替代食品！如果您不對其它設穀物和麴質過敏、燕麥、大麥、小米、玉米、粿麥是便宜和方便的小麥替代品。
2. 仔細閱讀標籤，不吃可能含有果仁/小麥原料的加工食品，如蛋糕、糖果和巧克力棒等等。